6个小语种国家的代表性甜点,你吃过几种?

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浏览:- 发布日期:2021-02-01 16:16:11【

在世界各地,甜点都是美食界不可缺少的存在。每一款甜点代表着这个国家民族文化和风味的体现,都拥有着难以言说的特殊魅力。

今天西诺君给大家介绍一下法国、德国、意大利、西班牙、日本、韩国等6个小语种国家的代表性甜点,来看下你吃过哪几种呢?


01法国:Crème brûlée

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Crème brûlée,就是我们常说的焦糖布丁,是源于法国的一种甜点,又称烧焦奶油。

它含有丰富的奶油蛋羹,上面涂有富含纹理的,硬化焦糖层,略微烧烤就会变成褐色。焦糖布丁的乳蛋糕基料,传统上用香草调味,但可以有各种其他调味剂。

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Crème brûlée 通常以单独的小模子供应。焦糖片可以单独制备,并在即将食用前放在上面,或者焦糖可以在即将食用之前,直接形成在蛋羹上面。

为此,将糖撒在蛋羹上,然后在专用打火器的炙烤下,形成漂亮的火焰和表层,是一种西餐中常备的甜点。

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02德国:Schwarzwälder Kirschtorte

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Schwarzwälder Kirschtorte,按照字面意思可以解释为黑森林樱桃馅饼,也就是我们常说的黑森林蛋糕。来自德国西南黑森林地区。

奶油、巧克力、樱桃和一种德国水果白兰地的混合,使得这种蛋糕看起来暗黑,而层次丰富。

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其实,黑森林只是一种简单的奶油蛋糕,由黑色磨碎的巧克力,洒在蛋糕的表层,使它拥有一种神秘意味。它的基本成分是巧克力蛋糕,加上芳香的樱桃,以及奶油和融入其中的白来地风味。

时至今日,它已被认为是经典的德国蛋糕,并在世界各地闻名,成为最受欢迎的德国蛋糕。

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03意大利:Gelato

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Gelato 是是意大利的甜品代表,特点是新鲜、低热、富有创意等,被奉为冰淇淋的经典。所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等,甚至除了原料本身含水外,制作过程不加一滴水。

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Gelato 是意大利传统手工雪糕的共同名字,这本来不过是雪糕的意大利语,在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名。即使在英语国家,提到意大利雪糕,还是会称“Gelato”,而非“ice-cream”。

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不同于常接触的「软质冰淇淋」和「美式冰淇淋」,Gelato 传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例,让每一个 Gelato 都饱含了个性的态度。

有人说 Gelato 是意大利的艺术,有人认为 Gelato 是意大利的诱惑。无论怎样表述,不容置疑的是,Gelato 绝对是意大利的甜品代表。

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04西班牙:Tarta de Santiag

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“Tarta de Santiago”在西班牙语中是“圣詹姆斯蛋糕”的意思。这种杏仁蛋糕有着悠久的历史,它起源于中世纪的加利西亚,一个位于西班牙西北部的地区。

圆形的蛋糕由杏仁粉制成,带有些许柠檬味,表面再以圣地亚哥克鲁斯或圣地亚哥十字架作装饰。长久来都是朝圣者们必吃的一种甜点。

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2010年,欧盟授予了这款蛋糕「产品地理标志」(PGI)的地位。在2006年欧盟日的 Café Europe 类别中,它也被选作西班牙代表甜点。

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05日本:もち(mochi)

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日本“もち(mochi)”的名字来自“ もち米”(糯米),中文可以译作“麻糬”,是一种用糯米捣成糊状,做成圆形的甜点。

もち(mochi)本身可以追溯到公元794年,是一种全年可以吃的日本糯米面团,也是日本的传统食物。虽然全年都可以吃到,但在新年期间更受欢迎,因为它是好运的象征。

6个小语种国家的代表性甜点,你吃过几种?

现在的もち(mochi)是一种改良后的创新性口味,经常包裹着一勺冰淇淋,这就让它们耐嚼的外层里面,藏着一口软绵绵而又凉爽的奶油,十分爽口鲜滑。

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外层的口味是固定的,但内里包裹的冰淇淋却口感丰富,还可以选择草莓、巧克力,或者香草,每一种口味夹杂在糯米团里,都会给你呈现不一样的惊喜。

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06韩国:약과(Yakgwa)

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약과(Yakgwa)翻译过来叫做“药果”,是一种韩国传统饼干,由蜂蜜、芝麻油和小麦粉制成,韩国古代人们认为蜂蜜是一种药,故有此称。

这种以小麦为基础,经过油炸的小甜点,口感极佳,多在中秋节或婚礼上出现,是韩国很受欢迎的甜点。

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약과(Yakgwa)最初是以鸟类或动物的形状制成的,但在朝鲜时代,它被改造的更加平坦,也更易于堆叠。

在韩国古代,약과(Yakgwa)常常被认为是上层阶级的美食,因为小麦在那个时候是一种罕见而珍贵的存在,蜂蜜也非常的昂贵。

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