„frühstücken wie ein Kaiser, mittagessen wie ein Edelmann und abendessen wie ein Bettler.“ 国王的早餐，绅士的中餐，乞丐的晚餐。这是德国人人熟知的一句古谚语。这表明了德国人素来重视早餐的传统。那今天我们就一起来了解一下德国的早餐文化吧。
德国营养协会饮食健康专家里希特尔表示，德国人重视早餐的习惯已有近600年历史。当时，德国面包制作技术迅速进步，宗教、外出工作增多等原因造就了民众重视早餐的习惯。直到今天，90%以上的德国人依然十分注重早餐，即使要很早出门，也会早起用餐。并且，德国人在吃早餐时也从来不含糊，就像一种“仪式”一样。德国营养协会的调查显示，德国人工作日平均每次用早餐的时间为24分钟，周末则长达33分钟。每次吃早餐时，一家人都会围坐在一起，细嚼慢咽，不仅有利于食物的消化和吸收，还会为一天带来轻松愉悦的心情。吃过早餐，一家人便带着快乐的心情去上班上学。经典的德国早餐十分讲究营养的合理搭配。一份早餐主要由面包、面包添加物（如黄油，果酱，蜂蜜，奶酪，香肠，鸡蛋，麦片、玉米脆片等）及饮品三部分组成。
德国被称为“面包王国”，共有3000多种面包，如黑麦面包、全麦面包、小面包等，也有不少人用麦片代替面包。德国的面包师每天凌晨三四点就起床开始投入工作。家庭主妇早上起来的第一件事，就是出门购买面包，新出炉的小面包热乎乎的，十分抢手。其中比较经典的是Brot（面包）和Brötchen（小面包）。首先我们来看下Brot（面包）和Brötchen（小面包） 的区别：面包和小面包最大的区别就是他们的形状大小，Brot是比较大的，可以切片那种，小面包就是小一点的、单独烘焙的。
其实，Brötchen除了牛角包和8字型扭结面包都可以叫做小烤饼（Kleingebäcken）。他们的重量一般250g不能再多，但是Brot可以重达千克。
Brezel 八字形扭结面包（有原味的，也有带奶酪的，还有上面都是大盐粒的）只吃面包可能并不美味，于是德国人会在面包上涂抹黄油，或者蜂蜜、果酱、巧克力酱等。当然，追求营养丰富的人，还会准备三四种切成薄片的香肠或熏肉。以及三文鱼、鱼子酱、番茄、生菜、黄瓜等，当然还少不了天然酸奶及各种新鲜水果。
德国人对咖啡的喜爱不仅仅是在早上，而是随时随地，老师上课会拿杯咖啡，警察路上执勤会拿杯咖啡，路上更是随处可见手捧咖啡的人。曾有报纸报道，德国人对于咖啡的喜爱竟然超过了他们对引以为傲的啤酒。
常见的咖啡有以下几种：
Espresso 浓缩咖啡
Cappuccino 卡布奇诺
Milchkaffe 拿铁
Latte Macchiato 拿铁玛奇朵
德国人喝茶并不像我们直接将茶叶放到杯子里，而是泡茶包。除了传统意义上的红茶绿茶，德国超市里更多的是各种混合口味的茶，比如草莓蛋糕味等。德国的牛奶可谓是物美价廉，大概一欧元就能买到一升装。可可感觉就像我们小时候喝的高乐高。它也有好多种口味，比如Karamell（焦糖），Minze（薄荷），Orange（甜橙），Zimt（肉桂），Bananen（香蕉），KoKosnuss（椰子）等。当然，德国人还会根据自己的爱好，或是时间充裕与否来准备早餐的具体食物。在星期天的时候，人们还会再额外多加一枚早餐蛋。话说德国人吃蛋也是有讲究的。他们很少在早上吃荷包蛋或者煎蛋，一般是煮鸡蛋，比如：Weiches Frühstücksei: 3 bis 5 Minuten 软一些的早餐蛋煮3-5分钟Kernweiches Frühstücksei: 6 bis 8 Minuten 较软的煮6-8分钟Hartes Frühstücksei: 8 bis 10 Minuten 想要煮老些可以煮8-10分钟德国各机构还时兴举办“早餐会”活动，将工作和早餐有机地结合在一起。德国总理默克尔就是德国式“早餐会”的高级粉丝。每次有外国领导人来访，她总会找机会举行一次“早餐会”，双方边吃边就共同关心的问题深入交换意见，这也被看作德国政府鼓励人们吃好早餐的象征。
浙公网安备 33010502001935号
扫描关注官方微信
扫描手机微信
德语培训
一对一定制课程
一对一跟踪服务
免费留学规划